Salmonella o se vasega o enterobacteria gram-negative i le aiga Enterobacteriaceae.I le 1880, na maua muamua ai e Eberth Salmonella typhi.I le 1885, na vavaeeseina ai e Salmon le Salmonella cholera i puaa.I le 1988, Gartner na faʻaesea Salmonella enteritidis mai tagata mamaʻi e maua i le gastroenteritis.Ma i le 1900, na faaigoa ai le vasega ia Salmonella.
I le taimi nei, o faʻalavelave oona Salmonella ua faʻasalalau i le lalolagi atoa ma ua faʻateleina le aʻafiaga i lea tausaga ma lea tausaga.
Uiga fa'ama'i
Salmonella o se siama Gram-negative ma pupuu tootoo, tele tino (0.6 ~ 0.9) μm × (1 ~ 3) μm, pito uma e lua bluntly lapotopoto, lea e le faia pods ma fuga spore.Faatasi ai ma le fuʻa, Salmonella e gaogao.
Ole siama e leai ni mana'oga maualuga mo mea'ai, ma ole aganu'u tu'ufua e masani ona fa'aogaina se ala e iloagofie ai le intestinal.
I totonu o le susu, o le ala e amata ona pala ma fa'afefeteina i totonu o le agar medium pe a uma le 24h incubation e maua ai le lamolemole, teisi maualuga, lapotopoto, translucent efuefu-pa'epa'e kolone laiti.Va'ai Ata 1-1 ma le 1-2.
Ata 1-1 Salmonella i lalo o le microscope ina ua uma le staining Gram
Ata 2-3 Fa'ailoga fa'apolopolo o Salmonella i luga ole laiga chromogenic
Fa'ailoga fa'ama'i
Salmonella e salalau lautele i le natura, o tagata ma manu e pei o puaa, povi, solofanua, mamoe, moa, pato, kusi, ma isi o ana au.
O nai Salmonella e i ai le au filifilia, e pei o Salmonella abortus i solofanua, Salmonella abortus i povi, ma Salmonella abortus i mamoe e mafua ai le faapau pepe i solofanua, povi, ma mamoe;Salmonella typhimurium e na'o pua'a e osofa'ia;isi Salmonella e le manaʻomia ni 'au vavalo, ma e faigofie ona sosolo i le va o manu ma manu, manu ma tagata, ma tagata e ala i auala tuusaʻo pe leai.
O le auala autu o le faʻasalalauina o Salmonella o le vaega o meaʻai, ma fuamoa, moa, ma meaʻai aano o manu o mea autu ia o salmonellosis.
Salmonella fa'ama'i i tagata ma manu e mafai ona leai ni fa'aaliga i siama pe mafai fo'i ona fa'aalia o se fa'ama'i mata'utia ma fa'ama'i fa'ama'i, e ono fa'ateteleina ai le tulaga o le fa'ama'i, fa'atupula'ia le fua o le oti pe fa'aitiitia ai le fa'atupuina o le manu.
Ole fa'ama'i ole Salmonella e fa'alagolago tele ile ituaiga Salmonella ma le tulaga fa'aletino ole tagata o lo'o taumafaina.Salmonella cholera e sili ona fa'ama'i i pua'a, soso'o ai ma Salmonella typhimurium, ma Salmonella pato e itiiti fa'ama'i;e sili ona fa'amata'u o tamaiti, tagata matutua, ma tagata e le atoatoa le malosi o le tino, ma e o'o lava i le itiiti ifo o le tele po'o le itiiti ifo o fa'ama'i fa'ama'i e mafai lava ona mafua ai le oona o mea'ai ma e sili atu le ogaoga o fa'ailoga falema'i.
Mata'utia
O Salmonella o le fa'ama'i fa'ama'i e sili ona taua i le aiga Enterobacteriaceae ma e sili ona maualuga le a'afiaga o mea'ai fa'ama'i.
Na lipotia mai e le Centers for Disease Control and Prevention e faapea o Salmonella na nafa ma le 33 mai le 84 o meaʻai oona siama na tutupu i le Iunaite Setete i le 1973, e faʻamauina ai le maualuga o le numera o meaʻai ma le 2,045 oona.
O le lipoti faaletausaga o le 2018 i luga o faiga ma punavai o zoonoses na lomia e le European Food Safety Authority ma le European Center for Disease Prevention and Control ua faaalia ai e toetoe lava 1/3 o faamai e mafua mai i meaʻai i totonu o le EU e mafua mai i Salmonella ma o salmonellosis o le lona lua sili lea. e masani ona lipotia faʻamaʻi pipisi o le tagata i le EU (91,857 mataupu na lipotia), ina ua maeʻa le campylobacteriosis (246,571 mataupu).Ole mea'ai ole Salmonella e sili atu ile 40% ole siama ole mea'ai i nisi atunuu.
O se tasi o fa'alavelave sili ona tele i le lalolagi o salmonella mea'ai oona na tupu i le 1953 ina ua 7,717 tagata na 'ona ma 90 na maliliu i Suetena mai le 'aina o puaa na afaina i le S. typhimurium.
Salmonella e matua mataʻutia, ma i le olaga i aso uma pe faʻapefea ona puipuia le faʻamaʻi ma faʻasalalauina?
1. Faʻamalosia le tumama o meaʻai ma le puleaina o meaʻai.Puipuia aano o manufasi, fuamoa, ma susu mai le faaleagaina a o teuina.Aua le 'ai aano o manu mata, i'a, ma fuamoa.Aua le 'ai aano o manu mamai po o moa mate po o manu lalata.
2. Talu ai o lago, moa ma isumu o ni tagata faufautua mo le felauaiga o Salmonella.O le mea lea, e tatau ona tatou faia se galuega lelei e faʻaumatia ai lago, isumu, ma mogamoga e puipuia ai meaʻai mai le faaleagaina.
3. Suia le leaga o le 'ai ma le ola mausa e faʻaleleia ai lou tino puipuia.
Taimi meli: Apr-03-2023